コルニッション・今日のメニュー
2017-06-21
メニュー（前菜＋主菜＋チーズ又はデザート）昼３５ユーロ / 夜３9ユーロ
前菜
- 冷製ガスパチョセビリア風 (gaspacho)
- 冷製カポナータ、仔牛、バジル、お米チップス (Caponata)
- イワシのタルトレット、ビーツ、チョリソーとオリーブ (Sardines)
- タコのグリルサラダ、黒オリーブ、ケッパーと新玉ねぎ+6€ (poulpe)
主菜
- ウズラのグリル、フッジリ(ショートパスタの一種)のサラダ、ミントとウイキョウ(Caille)
- 豚肩ロースと貝類、ピキオス甘赤ピーマンとサリコン(川海藻の一種) (Echine)
- ほぐしエイ、ズッキーニとナス、甘酸っぱいトマト (Raie)
- リードヴォ(仔牛の胸腺)の香ばし焼き、スークリンヌサラダ、フレッシュアーモンド、イベリコ豚ハムとチェリー風味 +17€ (ris)
チーズ又はデザート
- フレッシュブロチュチーズ、コルシカ島産、羊乳、オリーブオイルとシブレット (brocciu)
- マニゴディーンチーズ、オットサヴォア地方産、牛の生乳 (manigodine)
- スディルトン、ブルーチーズ、イギリス産牛の生乳(shropshire)
- ピーナッツのムースリーヌ、ミルクキャラメル、カカオソルベ (mousseline)
- ガリゲットいちごとレモンクリームのサブレタルトレット (tartelette)