Entrées

Céviché de bonite au sésames, onctueux de courgette au citron confit et granny

Duo d’asperges à la vinaigrette aux graines de courge,

salade de légumes croquants aux herbes

Terrine de raie aux légumes fondants et estragon,

jeunes pousses de moutarde frisée

Plats

Paleron de veau fondant sauce tomaté à la diable

ou

Pavé de saumon D'Ecosse supėrieur au poivre de Sichuan et sa vierge de légumes croquant

Garniture : polenta au fenouil snacké, légumes méditerranéens rôtis

Fromages et desserts

Nos fromages : comté, brebis et chèvre servis avec le pain bio

Choux croustillant, crème vanille bourbon et caramel voyageur

Pavlova aux citron basilic et fruits exotiques

Petit baba fraise et rhubarbe et citronnelle, crème montée