Entrées

* Tourteau décortiqué au citron confit, mousse de fenouil et bouquet croquant

*Saumon d'Ecosse supérieur mariné, salade de quinoa aux herbes et cumin, crème aigrelette

*Crème de panais et chou rave, croûtons et julienne de légumes

*Foie gras de canard des Landes mi-cuit, chutney de pommes au Sichuan  supplément +5 euros

Plats

*Filet rouget grondin de bretagne confit au citron, Pilaf de riz au butternut et gingembre , petit flan de betterave

* Joue de cochon braisée, lentilles belluga cuisinées à la diable, petits légumes

* Lièvre à la royale, pâtes fraiches supplément +20 euros 

*Caille désossée et rôtie, petit êpautre cuisiné et ses légumes

Fromages ou Desserts

*Pavlova aux fruits exotiques, crème passion

* Choux croustillant Choco-poires

* Crumble et sa compoté de pommes, crème légère vanille

*Fromage:

  *Fourme d'Ambert (vache)