Restaurant Le Cornichon - Carte du 22/02/2012

 

MENU Entrée-Plat-Dessert

MIDI 32€ / SOIR 34€

 

 

Les entrées 11€

 

• Carbonara de légumes croquants et morue au sel gratinée

• Tête de porcelet panée, rémoulade de céleri rave et chorizo

• Haddock et lentilles blondes de St Flour en salade relevée, chips de pomme de terre et tapenade

• Crémeux de parmesan et céleri, petits lardons et ciboulette

 

• Risotto crémeux de truffe noire et langues d'oiseaux, cébette et jus de viande +8€

 

 

Les plats 20€

 

• Cuisse de lapin braisée, crémée, moutardée, polenta onctueuse aux noisettes

• Moussaka à la grecque gratinée au four, salade de mizuna

• Paleron de boeuf braisé fondant, purée gourmande et jus de viande

• Rognon de veau entier grillé, légumes frits minutes

• Cabillaud à la plancha, couteaux, grenailles confites au beurre½ sel et laitue de mer

   

• St Pierre épais rôti au beurre d'escargot, purée gourmande +12€

• Coq au vin, champignons boutons, pommes cocottes et lard grillé +8€

• Cochon de lait caramélisé au four, sauté de champignons pieds de moutons à l'échalote +10€

   

 

 

Les fromages et desserts 9€

 

• Petit chèvre cendré "Pelletier", Huile d'olive Chapelle St-Jérôme

• Tomme fermière de Savoie au lait cru

• Fourme d'Ambert, beurre de baratte ½ sel

 

• Clafoutis aux poires, caramélisé minute, glace caramel

• Chocolat chaud facon Viennois, cookie moelleux

• Tarte sablée aux myrtilles et crumble

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Photos prises par Yohann Robert

Restaurant Le Cornichon - 34 rue Gassendi Paris 14 - du lundi au vendredi - 01.43.20.40.19