Restaurant Le Cornichon - Carte du 30/06/2015

Prix STAUB LEBEY 2013 du meilleur bistrot parisien

Membre du Collège Culinaire de France

Spécialités de gibier en saison

 

 

Menu Entrée-Plat-Dessert 35€

 

 

Les entrées 12€

 

Tomates et pêches en vinaigrette citronnée, gorgonzola et oignons doux

Pissaladière aux oignons rouges, anchois frais et riquette

La salade d'herbes fraîches et pousses de saison

Soupe de poissons de roche, amandes effilées, pommes et ciboulette

 

Tempura de langoustines fraîches, sauce diable et riquette +8€

 

 

Les plats 22€

 

Moscardini en sauce, polenta grillée et jus de cuisson

Onglet de veau à la plancha, beurre d’anchois, légumes verts en salade moutardée

Bohémienne de légumes aux tomates fraiches, raie à l’huile d’olive et basilic

Cuisse de lapin confite, pomme Anna croustillante, citron et romarin

 

 

Joues de lotte rôties minute, pappardelles et pesto basilic +8€

 

Les fromages et desserts 9€

 

Coulommiers Suzerain, lait cru de vache

Tour du Montot, lait de chèvre de Bourgogne

Tome de brebis, affinage tunnel

 

 

Abricot confit, catalane aux agrumes, sucrine vanillée

Poêlée de cerises minute, lait de poule et biscuit praliné

Tartelette feuilletée ananas coco coriandre

 

Fraises des bois au naturel, sorbet chocolat blanc, pistaches caramélisées, jus réduit +7€

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Ouvert dès 19:00 pour vos dîners d'avant ou d'après théâtre rue de la Gaité